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教你做纯正的椰子油及椰蓉

烘焙1.48W
教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图

椰子浑身是宝,椰蓉可以用来做烘焙美食,椰子油不光可以用来做烘焙美食,还可以用来做美容的护肤品。

用料  

老椰子 6个

教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法  

  1. 准备6个老椰子。记住一定要用老椰子,老椰子肉厚,出油多一点

    教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图 第2张
  2. 椰子上面有三个小洞,用筷子戳下去洞就开了,把椰子水放出来(直接喝掉也行,等下用来榨椰肉也行)用刀背在椰子壳上均匀的敲几圈,直到把椰子壳敲裂,撬出椰子肉以后再把肉上面的一层皮削掉,切小块洗净。

    教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图 第3张
  3. 放入料理机中,加入适量的清水或者椰子水一起打成椰浆,然后用纱布过滤挤出椰浆,过滤出来的渣就是椰蓉了,把椰蓉放入锅中开小火干炒,炒干水分就可以了,这一步我忘记拍照了。

  4. 剩下的椰浆放冰箱冷藏至少四个小时,或者冷藏过夜。冷藏过后就会出现油水分离的现象,把上面的一层白白的油用用漏勺捞出放入锅中,剩下的水就不要了。

    教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图 第4张
  5. 火烧开转中小火开始熬油,熬油期间要不停翻拌,熬到这种程度就说明水分已经完全熬干了,然后关火,把这些渣渣过滤出来就是纯正的椰子油了。

    教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图 第5张
  6. 椰子油特别香,放入冰箱冷藏过后就像猪油一样。我的6个椰子出了八两油。

    教你做纯正的椰子油及椰蓉的做法步骤图 第6张