清新的薄荷柠檬面包

种的薄荷疯长，于是掐尖摘了不少的薄荷叶，想着能做啥呢，之前做过迷迭香面包，薄荷叶做面包应该也是可以的吧，那就试试呗，还加了柠檬皮，结果出乎意料的好吃，非常的清新！

用料  

清新的薄荷柠檬面包的做法  

1. 半个柠檬取皮，白色部分去掉只留黄色部分

2. 薄荷叶洗净，柠檬皮切细丁

3. 柠檬皮细丁加一点白糖腌制10分钟

4. 除黄油，盐之外的所有材料扔进料理机，用揉面模式揉面5分钟；
   加入黄油，盐，揉面模式揉面8分钟至扩展阶段

5. 漂亮的手套膜！
   放盆里盖湿布发酵至大概2倍大，手指沾油戳洞不回弹或缓慢回弹即可。
   强烈推荐鲜酵母啊，真的好用，半个多小时就发到位了！

6. 分成6个小剂子滚圆，松弛一会

7. 擀成长锥形，这是擀到一半拍的图片，要比图片再擀长一点哦

8. 卷起，放烤箱32度发酵至两倍大，中途喷水保持湿度，我大概发了50分钟左右

9. 烤箱预热，170度烤20分钟

10. 太好吃了，淡淡的薄荷和柠檬香气，非常的清新，口感微咸，但回味又有淡淡的甜，一出炉就干掉了2个，吃完唇齿留香！

11. 放到第二天早上依然柔软，这几天热起来有夏天的感觉了，这样清爽的早餐吃得很是舒服！

小贴士

1、揉面用冰牛奶，揉面过程要控制温度
2、干酵母用量是鲜酵母的1/3，就是3克