最好吃的一次黄油曲奇
试过那么多次,每次的发挥都不太一样,这回把步骤都记下来,也算是稳定下一次发挥了🤓🤓
经家人试吃,觉得是做了这么多次最好吃的,酥软不腻😝😝
用料
黄油 | 220克 |
低筋面粉 | 280克 |
奶粉 | 20g |
绵白糖 | 80克 |
蛋黄 | 2个 |
柠檬汁 | 少许 |
盐 | 适量 |
最好吃的一次黄油曲奇的做法
准备好所有材料,全部都准备好,才能在该用什么的时候有条不紊😝
黄油软化,最好是室温软化,不过温度低的时候也可以隔水软化,不要软化过度成黄油水,稍微可以搅拌的软度就可以了。
黄油里放入少许盐,大约手指抓一点就可以了,打蛋器最低档搅拌一下。
分两次加入棉白糖,搅拌。
放入蛋黄,滴几滴柠檬汁,继续搅拌。
分次筛入面粉。
划十字进行搅拌。
搅拌到面粉完全融入黄油。
装入裱花袋,准备挤花出来。
挤花❀完成,我只会挤简单的那种,随便绕一圈的那种其实也是可以的。
放入烤箱150°烤30分钟,就差不多了。爸妈觉得比以往的都好吃🤠🤠
吃不完的密封保存,我基本都是送人了🤗🤗
小贴士
烤箱的温度和时间需要依据曲奇的厚度进行调整,加入面粉的曲奇似乎奶香味也更浓郁了一些。
这次的量我做了将近40个,不过饼干我的每个量比较厚,薄一点裱花时绕一圈的话应该可以做满满一盘🍭🍭🤠
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