可可味的花生酱果干大列巴
没办法撸猫撸狗只能不停地撸面团,在家修炼的这段时间,感觉臂力暴涨😂,没办法,民以食为天,多元化饮食文化的今天不能只是米面馒头,那些可爱的面包、馅饼、油条……也是一样不能少的!在家做的好处就是自己喜欢什么口味的就可以肆意挥洒,真正做到想吃什么放什么,哈哈哈,淡定淡定,不然体重要飘了!🤪不过最为喜欢巧克力的女性👩🏻,对于各种可可口味的烘焙食品是没有抵抗力的!
用料
高筋面粉 | 330克 |
可可粉 | 10克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 30克 |
果仁花生酱 | 2大勺 |
果干 | 适量 |
可可味的花生酱果干大列巴的做法
除黄油以外的所有材料一次性加进去用筷子扮成絮状,如果是特别讲究的妹子就可以先拌粉,再激活酵母,再加鸡蛋等等诸如此类哈,其实我感觉无差。😄
拌成这种絮状后就可以直接下手揉面了,我奶奶说巧厨娘和面是面光、手光、盆光,我心想我能做到面光已经是没用机器揉面的最大成就了!😅
揉差不多就加黄油接着揉,这个时候别着急,因为粉量比较大,着实考验臂力。
揉光滑后盖保鲜膜发至两倍大
发好的面团再次揉起来给它排气并擀开
抹上果仁花生酱,撒上果干
卷起来,这里一定要卷的略微紧一些,因为抹了酱是等于增加了面团里的油脂,不紧的话烤好后容易太散!继续发酵至两杯大,现在北方的这个室温不需要发酵箱也行,直接放烤箱里不开火就可以发酵了。
发酵好后用快点的刀片划几道,再抹上蛋黄液。这里的蛋黄液是重新拿一个鸡蛋只取蛋黄用哦!然后进烤箱160度烤40分钟,记得烤箱一定要提前预热,另外烤制到10分钟的时候记得盖锡纸,不然表皮上色太深不好看!
烤好了取出晾凉,超香!
切成片,想什么时候吃什么时候吃!😋改天做个彩色的,哈哈哈😁!
小贴士
1烤箱一定要预热,再烤制烘焙类食品的时候都是要预热的,还有烤箱温度不准的一定要用烤箱温度计,2面粉的吸水性不同,所以可以根据自己的情况适量增减液体分量,但是不要差别太过大了,不然整个配方都会改变了,3我做甜品都不太甜,喜欢甜一点的话,可以这个配方里增加糖的量,蛋糕配方却是最好不要随便增减糖量。
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