手工烘焙咖啡豆
我弟在新西兰开咖啡厅,非要买个咖啡豆烘焙机自己烘焙咖啡,机器他带回新西兰了,卖家送了一袋生豆不能带入境,我没事就把生豆放炒菜锅里像炒瓜子一样给炒了,结果效果很好,其实想想在没有机器烘焙咖啡豆的时候,人们肯定也是这样手工烘焙咖啡豆的。后来别人送的中度烘焙的咖啡豆,我觉得不够浓郁,就又给炒了,效果一样棒棒哒。
用料
生咖啡豆 | 500克 |
手工烘焙咖啡豆的做法
生咖啡豆或中度烘焙的咖啡豆倒入一个洗干净无油的炒菜锅。
中火不断的翻炒
如果冒烟比较大就关小火,继续翻炒,这个颜色基本上就是中度烘焙的效果。
根据自己的喜好,颜色越深,烘焙程度越重,我喜欢重度烘焙的咖啡,这个颜色就是重度烘焙的效果了。
晾凉后装入密封的瓶子。
喝之前磨粉,手冲或用咖啡机做咖啡都可以。
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