超快手全麦香葱火腿司康
司康的口感兼于面包和饼干之间,酥脆蓬松,烤出来松软香甜,又非常快手。加入全麦粉更健康。放凉后如果想回炉,180度烤5分钟一样好吃。
用料
全麦粉 | 30克 |
低筋面粉 | 120克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
切小块的黄油(植物油,椰子油都可) | 40克 |
盐 | 2克 |
糖 | 10克 |
水 | 50克 |
蛋液 | 20克 |
火腿 | 切碎丁 |
小葱 | 切碎丁 |
刷蛋液 | 适量 |
超快手全麦香葱火腿司康的做法
先将烤箱预热190度10分钟。将面粉,水,糖,盐,泡打粉,蛋液,油放入主锅,20秒速度6混合
揉好面团,有点粘没关系,用刮刀板取出
司康面团
将火腿,葱花切丁
加入面团,揉几下揉匀。稍稍压扁。
如图切成小块,放在铺好油纸的烤盘,表面刷蛋液。
放入预热的烤箱中层,190度15分钟
烤制好的司康
太美味。
酥脆蓬松。
小贴士
没有全麦粉,就替换等量的低筋面粉。这是咸口的司康,甜口的司康配方:低筋面粉150克,20克红糖,20克蜂蜜,泡打粉5克,水20~30克,鸡蛋液20克,油40克。20秒速度6混合,190度烤15分钟。全素的就把鸡蛋液20克换成15克水。也可以按喜好加入蔓越莓,葡萄干,核桃碎,无花果干等。酵母版:用3克干酵母替换泡打粉。面团冰箱冷藏一晚再烤制。
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