抹茶酸奶冻浮云卷，抹茶控必吃！

这抹清新怡人的治愈系翠绿
一眼就让人沦陷
每一口都有清冽质朴的抹茶香气
抹茶戚风绵密弹软
中间卷有的抹茶奶油
细腻顺滑，入口即化
夹心的酸奶冻软糯又Q弹
酸奶味足，令人回味无穷

用料  

抹茶酸奶冻浮云卷，抹茶控必吃！的做法  

1. 一、抹茶戚风蛋糕胚
   1、将全脂牛奶和爱雅抹茶粉用茶筅搅拌均匀，接着加入大豆油、妙多酸奶味沙拉酱、妙多低筋面粉搅拌均匀，最后加入蛋黄和鸡蛋，继续搅拌均匀至无颗粒即可。

2. 将蛋白、塔塔粉、盐快速打到湿性发泡，接着加入2/3砂糖打到6成发后再把剩余的1/3加入继续打到8成发即可，打好的蛋白效果拉起来像老鼠尾巴状态即可。

3. 取1/3打好的蛋白加入到事先调好的面糊里充分搅拌均匀，然后倒入到剩余的蛋白里搅拌均匀即可，接着灌入烤盘内入炉烘烤，面火180℃/底火160℃烘烤18分钟即可。

4. 二、酸奶冻
   将白巧克力切碎完全溶化待用，接着把全脂牛奶和水一起煮开后，加入白巧克力拌匀，再加入吉利丁拌匀，最后加入妙多酸奶味沙拉酱拌匀，灌入模具中冷冻4小时后即可脱模。

5. 三、抹茶酸奶奶油
   将奶油打到8成发，加入妙多酸奶味沙拉酱搅拌均匀，接着把全脂牛奶和爱雅抹茶粉用茶筅搅匀后加入到奶油中拌匀即可。

6. 四、蛋糕组装
   将抹茶酸奶奶油均匀涂抹在抹茶戚风胚上，接着放上酸奶冻条，卷起来，冷藏4小时定型即可切开。