鲜奶牧场吐司
搬运自b站无敌兔的视频‘吴克己老师的鲜奶牧场吐司’ 也是我的第一只山形吐司🍞~ 纯记录哦
用料
高筋面粉(白燕) | 230克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 16克 |
蛋液 | 12克 |
牛奶 | 165克 |
黄油 | 18克 |
鲜酵母 | 6克 |
鲜奶牧场吐司的做法
稍调整了盐和牛奶的用量
也稍调了黄油量😆
放热水发酵(开盖时中间不小心碰到面团了),下次注意。 烤盘和烤网其实是可以放同一格的哦,以后水浴方便了hhh
阿婆主建议如上。介于我的烤箱底火太旺,调整到上下160 25分钟盖锡纸后转上100下180 1 0分钟。
上火过头啦,底火还能再来点。再调整~
很柔软,内部组织算湿润的~味道上就是淡淡奶香的细腻白吐司🤞🏻
小贴士
哦对啦,我直接一发到位。深夜的吐司没有条件进行二发!!
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...