全蛋版蛋挞(网红款)

附：炼乳版  放在一楼，注意看
能替换得都有写，细心看完在动手做

因为自己比较喜欢吃，有宝宝了以后没事就做点，和家人一起吃，超级简单的蛋挞，一学就会
1.2个全蛋可以换成4个蛋黄
2.烤箱一定要提前预热，调好温度打开，一般5分钟左右就可以，
3.30升的烤箱放中层，小的烤箱放下层
4.每个烤箱的脾气不同，我家用的是九阳30升，180度烤25分钟，根据自己的口味，火大的就多烤一点时间，第一次烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间出现的黑点是美人点，不用着急拿出来，微黄鼓起来就是熟了
5.全程用一个手动打蛋器就可以，动作要轻轻的，不要打出太多气泡，
6.蛋挞液倒入9分满就可以，蛋挞皮要完全解冻口感才好，烤盘底放油纸保护烤盘，方便清洗
最后，一定要按照顺序放原料，考出来的蛋挞才好吃

预祝你成功～

用料  

全蛋版蛋挞(网红款)的做法  

1. 准备所有材料
   烤盘放好油纸，蛋挞皮解冻，
   电子秤，空盆无水无油，量杯，网筛，手动打蛋器

2. 盆放在电子秤上，倒入100克纯牛奶，然后放入25克细砂糖，白糖化开后，打入2个全蛋，用手动打蛋器搅打均匀

3. 加入65克淡奶油，再次搅打均匀，打开烤箱预热

4. 将蛋挞液过筛倒入量杯中
   （如果没有筛子可以不过滤，过滤只是蛋液更细腻）做久了直接都省了🤣

5. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满(我用的是小号蛋挞皮)

6. 放入提前预热好的烤箱上下火180°，30升的放中层，时间25分钟，火大的，观察蛋挞皮颜色，考好了就可以出炉无需等时间

7. 烘烤中，蛋挞，此时还没有美人痣

8. 出炉咯，趁热吃味道杠杠滴，

9. 蛋挞有塌有不塌的。都是正常现象

10. 宝宝爱吃，宝宝吃可以适量把白糖少放，因为我感觉放25克白糖有点太甜太腻了，根据自己的口味适当放就可以

小贴士

鸡蛋大小的选择，决定蛋挞液的多少
多余的蛋挞液也不要丢掉，放入锡纸容器内可以在烤，一样好吃，

烘烤时间根据蛋塔皮大小，烤箱不同来定，出了美人痣了就是熟了，