挖掘机小双层蛋糕
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传这方子,主要是因为挖掘机的款式太少了,看看胖友圈的脑洞有没有很大。多多传作品。
用料
戚风蛋糕胚 | |
细砂糖 | 80克 |
牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 6个 [ 每个鸡蛋差不多在60g左右 |
玉米油 | 60g |
玉米淀粉 | 10g |
低筋面粉 | 100g |
奶油馅 | |
奶油 | 700g |
水果 | 适量 |
可可粉 [ 法芙娜 ] | 30g |
热水 | 60g [ 融可可粉 ] |
抹茶粉 [ 五十铃 ] | 3g |
热水 | 7g [ 融抹茶粉 ] |
挖掘机小双层蛋糕的做法
戚风蛋糕胚做法参考甜悦的方子。
1、热水融化可可粉,抹茶粉
2、奶油打至7分发,融化后的粉浆,打至抹面状态即可。 [ 如面糊混入蛋白霜的步骤来混匀奶油和粉浆 ]
小贴士
抹茶粉,可可粉等融入奶油,得先用热水融再拌入。
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