传统桃酥(低油无糖版)
一款以蜜代糖,低油却不失酥脆的传统糕点,而且非常简单易做,动起手来做好分享给家里的长辈朋友吧~本配方一共做了16个,为了省时间,两盘一起烤的
用料
面粉 | 250克 |
蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 90克 |
蜂蜜 | 60克 |
蛋清 | 30克 |
泡打粉 | 6克 |
小苏打 | 4克 |
芝麻 | 适量 |
传统桃酥(低油无糖版)的做法
把油,蜂蜜和蛋黄混合,搅匀
筛入混合好的面粉、小苏打和泡打粉
用切拌和翻拌手法拌匀,成团即可,不要过度揉搓。在这过程中,由于油量较少,我又加了蛋清液来调整面团的干湿度,因此蛋清量只做参考哈
分成小剂子团成团,再用手按扁,中间用手按下一个坑,撒上熟芝麻
烤箱提前预热,上下火160摄氏度,烤20分钟即可,飘香四溢的传统桃酥就做好啦~
也有完美的裂纹哦~
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