传统核桃酥加强版,基本吃的是核桃
我和孩子都不喜欢核桃,年前孩子姑姑买了很好的核桃给我们,觉得放的可惜了,还是要吃掉他?
用料
低筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 5个 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 5克 |
食用油或者猪油 | 180克 |
白砂糖 | 120克 |
核桃 | 个人认为越多越好,我基本是放了300克 |
传统核桃酥加强版,基本吃的是核桃的做法
将核桃去外壳,烤箱预热,160°烤5-6分钟,这样非常容易去核桃内皮
将油,糖,四个鸡蛋混合搅拌成混合液,筛入面粉,泡打粉和小苏打
搅拌成面团,分割成25克左右的小剂子
1.尽可能的多包核桃,这才是真正的核桃酥
2.刷上一层蛋液,蛋液均匀刷几遍,每一次要薄中下层,170度,18分钟左右
小贴士
注意,核桃酥会膨胀留出缝隙
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