超级柔软蛋奶面包!
这个面包真心的白!真心的柔软!看滴我好好高兴滴哈!
用料
高筋粉 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1袋 |
盐 | 半小勺(3g) |
白砂糖 | 30g |
酵母 | 1小勺(5g) |
色拉油 | 1.5大勺(15mL) |
超级柔软蛋奶面包!的做法
将一个鸡蛋和白砂糖倒入面包机内。取另一个鸡蛋打入量杯内,再往有鸡蛋的量杯内倒入牛奶至160mL,然后将蛋奶液也倒入面包机内。
将面粉、盐、酵母倒入面包机内。盐与酵母分开放不要碰到。
面包机选甜面包程序按500g,启动面包机。待面团成形,面包机稍稍休息时倒入色拉油,将面团压压把油吸收吸收。
面包机运行至剩两小时,将面团取出排气整形。面团分九份,滚圆,放一旁松弛约10分钟。
取一份松弛好的面团,用两手把底部搓搓细,然后整齐的排入烤盘内。入烤箱中层约60'c约30分钟进行二次发酵。
二次发酵好的面包。
量杯内倒入50mL牛奶,面包表面刷上牛奶,剩下的牛奶倒入烤盘内。烤箱170'C预热5分钟,烤盘入烤箱中层仍170'c烤约15分钟,超级柔软的蛋奶面包就烤好了!
烤好的超级柔软蛋奶面包!
小贴士
比款面包很容易上色,烤时需多多注意!
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