奶香浓郁❗️超级柔软的日式牛奶面包卷㊙️
今天烤了一盘胖乎乎的日式牛奶卷,浓浓的奶香味,如云朵般柔软细腻的口感,甜甜软软的超级好吃
用料
高筋面粉 | 260克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 130克 |
全蛋液 | 35克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 22克 |
奶香浓郁❗️超级柔软的日式牛奶面包卷㊙️的做法
把除黄油以外的食材,先液体再粉类最后酵母放入和面机中揉成团,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
取出揉好的面团,收圆,放入容器里盖上保鲜膜进行发酵
发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团,按压排气,分割成8份
全部滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团,擀成长舌状
翻面,左右两边向中间折叠
再次擀长擀宽些
上下两边向中间卷起
翻面,面包胚就做好了
全部做好后,有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大
表面筛一层薄薄的面粉,再用锋利的刀片划出花纹
放进提前预热好的烤箱内,上下火175℃烘烤15分钟左右
上色满意,记得及时加盖锡纸
出炉后,放在晾架上晾凉,然后密封保存好
软乎乎的日式牛奶卷,浓浓的奶香味
如云朵般柔软细腻的口感,好吃极了
小贴士
1.面粉吸水性不同,液体用量适当调整
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.没有发酵箱的可以放进烤箱内发酵,底下放碗热水
4.做一般的餐包甜面包,可以不用揉出手套膜,但要揉到位,面团要有弹性
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 奶香浓郁‼️柔软到怀疑人生‼️云️朵般 日式牛奶卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香浓郁❗️像云朵☁️般柔软的日式牛奶卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香浓郁的日式红豆包❗️超级软,一次成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级软的牛奶卷🐮日式牛奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级柔软日式牛奶面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “奶香面包”奶香浓郁.蓬松暄软.超级好吃.的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软牛奶面包㊙️奶香浓郁,一学就会的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式牛奶面包卷(超级柔软)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红豆牛奶哈斯面包㊙️奶香浓郁,松软美味的烹饪做法,大厨教你详细做法