新手👋👋低卡无油椰蓉面包（手揉版）

之前囤烘培用品的时候买了两袋椰蓉，一直还没用，打算用起来～这个面团是没有油的，下厨房里面这个菜谱也有挺多的，我就是记录下自己用量哈，我也只是一个新手而已，整形啥的我也整不了多好看的😂如果有问题可以问我，我会尽力回答☺️我做的一般都是少油少糖的，如果喜欢甜的可以自己增加用量噢:)
👻面粉对面包也很重要，如果可以的话用好一些的面粉，这样出膜也比较容易哈～

用料  

新手👋👋低卡无油椰蓉面包（手揉版）的做法  

1.        这一步我忘记拍照啦，就是把所有的面团材料都放在一起，要大点的容器噢，拌匀的时候才不容易洒出来，可以先放液体这样比较好～椰蓉馅料也同理，拌匀放起来先～

2.        上一步拌匀后就可以开始手揉了～如果不着急做我建议用冷藏法，先冷藏5小时以上，一夜最好啦✅✅✅出膜会比较快～
         （冷藏法就是先把除了盐，酵母之外的材料先拌匀揉成团，不用怎么揉就成团就行了🤓然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏，冷藏好后取出来再加盐，酵母，如果做有黄油的面包就在最后加起来～这个过程👉加盐揉2分钟——加酵母2分钟——最后加黄油揉至出膜）真的很容易出膜，信我！😀
          还有就是第一次手揉就揉这个分量的，不要揉500g以上的面团，会比较慢，我的手比较大第一次揉500g冷藏法揉了15分钟，第二次250g10分钟不到就揉出来了～
   
          这是我第三次手揉，我第一揉就出膜了～用的👆是上面的冷藏法，之前是用的面包机，面包机也可以出膜但是太慢了，我懒得等😝
           手揉膜我也是看的其他大大们的菜谱学的哈，我感觉手揉的要点就是像搓衣服一样搓，像小时候奶奶用的那种搓衣板，搓几下再摔打几下，一直重复这个步骤直到可以拉出膜，这个面团不需要手套膜那么薄哈～不知道是不是因为没有冷藏还是没有油的原因，这次出膜比较慢，快20分钟，我都微微发汗了😂真是个体力活呢～

3.        这次的膜我忘记拍照了，这是第一次揉出来的，不是很标准的手套膜，这个面团这样就够啦～

4.        揉好后不用发酵直接把面团分成8个圆形，然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右，我都随便整的～反正差不多圆就好了，也不影响后续～

5.        面团松弛的时候就可以把椰蓉馅也分成8个，随便捏捏，不要太用力，会容易破哈

6.        接着就把松弛好的面团擀成大一些的圆，四周薄中间厚，然后像包包子一样把馅料包起来噢

7.        要捏紧，不然后续会容易破了漏出馅料～

8.        这一步是把包好馅料的面团擀成椭圆形，然后划成3条～像编羊角辫一样编起来，小时候我妈妈最爱给我编这个辫子☺️

9.        全部编好啦～最后一个换成了娃喜欢的毛毛虫🐛也可以换成其他自己喜欢的形状，随意就好～

10.        接着发酵至1.5-2倍大，我都是放进烤箱发酵的，烤盘下放一碗温水，一般1个小时左右就够了～发酵好后就可以刷之前剩下的全蛋液，撒点麦片/芝麻/坚果，有啥放啥就好～

11.        我的烤箱是180度烤20-25分钟左右就ok了，我做其他面包也差不多这个时间，如果不喜欢颜色太深可以加锡纸，我的烤箱不用加这个颜色很ok～

12.        虽然是明天的早餐，但是我没忍住吃了一个☺️还挺松软哒，刚出炉的时候拉丝会更棒哈～放凉后就可以放进保鲜袋收起来，明天早上用烤箱180度烤5分钟就可以吃啦，这个时候就记得要盖锡纸噢(｡･ω･｡)

小贴士

每个烤箱脾气都不一样，做个几次就知道了，第一次做的时候后面几分钟可以盯一下噢，注意不要烤太过了～
       馅料也可以换成豆沙馅，芋泥馅，有啥放啥就好，主要这个面包体是无油的，感觉健康些，减肥人士也吃的比较放心哈～
       我也用过新良/五味粮仓/百钻这些牌子的面粉，金像虽然贵点但是最容易出膜噢，可以有活动的时候囤～更贵的我还不配用😆
       （黄豆粉用奶粉，抹茶粉，可可粉都可以，有啥用啥，就是最后成品的风味不一样哈）