无油无糖全麦巧克力蓝莓欧包

copy抖音“有了姐”的做法

用料  

无油无糖全麦巧克力蓝莓欧包的做法  

1. 除了冰冻蓝莓和巧克力，其他东西混在一起，搅成絮状，浅揉10下成团。盖起来水合30分钟。

2. 水合得很好，都能拎起来了。

3. 放到面包机里揉面

4. 我选的是8，但是揉完它会直接发酵，所以务必要盯紧它，一进入发酵阶段就点击“取消”，直到揉出来的面能撕成膜状（在这里我没盯紧，进入了发酵阶段，因为温度有点高，打不成膜了，只能放进冰箱里一夜，第二天再拿出来放到跟室温差不多，这个时候已经能成膜了）。

5. 切成三块面团，每团折叠五下，收口，团成圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（PS：为了不粘手，这个步骤里可以抹点面粉）。

6. 把小面团擀成饼，放上冷冻好的蓝莓和巧克力（想吃多少放多少，只要能包起来就好；我不喜欢吃甜的，所以连巧克力都是100%的，够健康吧）。

7. 卷起来，两头和侧面都要捏捏封好口。滚一下形。

8. 发酵至2倍大（拍照对比就知道是否是两倍大了）。我用了烤箱的发酵功能，大概是1个半小时发酵好的。

9. 烤箱180度上下火，烤20分钟。🫣🫣技术不到家，没封好边，边烤边爆浆了。

10. 晾凉

11. 切块，放急冻里，每次想吃拿一块解冻，放烤箱热一下，nice！
    
    无糖无油简直不要太健康了🤩🤩