不加一滴水！特浓牛奶哈斯面包~

一款经典的法国软面包，配方中完全使用牛奶，同时增加了炼乳和淡奶油，提升了面包奶香的浓郁度，奶味比一般的面包更加浓厚回味无穷噢。
酥脆外皮的同时，细腻绵软的面包，好像吃了一朵带酥皮的云朵，整体口感显得十分的丰富。
当早餐再好不过了，好吃又好看，这就是法式面包的魅力吧~

用料  

不加一滴水！特浓牛奶哈斯面包~的做法  

1. 准备材料。

2. 除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶。

3. 一档混匀后，转三档，20分钟后加入常温软化的黄油。

4. 三档打至完全扩展阶段。也就是出手套膜。

5. 整理后，盖保鲜膜，常温一发。

6. 发酵到两倍大，手指沾干粉，在面团中心捅个洞，洞口微微回缩就发酵好了。

7. 取出，面团分割4份。

8. 滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

9. 取一个。

10. 用擀面杖擀成椭圆形。

11. 翻面，两边折过来。

12. 擀开，底边压一下。

13. 从上往下卷起。

14. 依次擀卷好，放在烤盘上。

15. 烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能60分钟。

16. 二发结束后，取出。提前烤箱预热上下火180度。

17. 面包上筛一层薄粉，然后割刀中间割一刀，两边各割两刀。

18. 放入预热好的烤箱，180度25分钟。

19. 出炉即可。

小贴士

1、没有鲜酵母的可用3克耐高糖酵母替代；
2、文中使用柏翠pe3060烤箱、PE4500厨师机，温度、时间仅供参考；
3、文章出自@唛穗。