香酥粒面包
这款面包做法简单,用面包机揉面代替了手工揉面,组织细腻,口感柔软,好吃又好看
用料
高筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个(取蛋液30克) |
酵母 | 3克 |
水 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
奶粉 | 8克 |
糖 | 15克 |
盐 | 适量 |
香酥粒面包的做法
面包桶里放入盐,面粉,糖,奶粉,蛋液,玉米油,水最后放入酵母
按面包机程序14,一小时揉面,醒面,发酵依次进行
发酵期间来做香酥粒,黄油软化打发软,放入白糖和均匀
筛入低筋面
调均匀,搓成小粒备用
发酵好之后
取出排气
再放入大碗中发酵30分钟
发酵完成
再次取出排气
分成3等份
取一个面团擀平排气
搓圆
用擀面杖擀成牛舌状
从下往上卷起
切开
依次做好,放入铺油纸的烤盘中
再放入预热的烤箱中,烤箱下层放一碗热水,发酵至8分满
发酵好以后,表面刷上剩下的蛋液
撒上香酥粒
预热烤箱,170度烤20分钟
烤好了,好吃的花朵香酥粒面包就做好了
柔软好吃(成品图)
-
奶酥火龙果~软欧的做法和图解,奶酥火龙果~软欧怎么做更好吃
👉🏻今天用火龙果做了~奶香味十足的奶酥软欧~鲜亮的火龙果颜色+奶酥的香味~简直是绝配✅整形简单~简单~还是简单👇另外一款火龙果蝴蝶结🎀👇斑斓小软欧~清新奶香用料高筋面粉300克火龙果120个细砂糖30克盐3克黄油30克蛋1个鲜酵母10克奶馅材料:黄油73克糖粉38克蛋液32...
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
空气炸锅黄油面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10分钟+翻面160度5分钟酥酥脆脆香香甜甜...
-
天然酵母菌水分享的做法和图解,天然酵母菌水分享怎么做更好吃
选用带有白霜的葡萄干(那种免洗葡萄干是很难养成的哈),选一个玻璃容器,(碗也可以,玻璃瓶也可以)搅拌用的打蛋器,用食用酒精消毒后晾干(小贴士没有食用酒精的可以用开水煮过消毒)~酵母菌水配比:农夫山泉500克、韩国幼砂糖125克、麦芽精1克、蜂蜜1克、带白霜的葡萄干250克~制...