薄荷香橙面包(面包机版)
参考@爱和自由1 《橙子薄荷吐司》的方子,根据食材做了一定的更改哟~
量为450克面包所需材料
用料
盐 | 5g |
糖 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
薄荷叶 | 约五片 |
奶粉 | 20g |
水 | 110g |
橙皮 | 中等橙子表皮 |
酵母 | 3g |
高粉 | 250g |
黄油 | 30克 |
将除黄油、薄荷叶及橙皮以外的所有材料加入面包机,选择和面程序。
薄荷叶用搅拌机搅碎,沥干水分。橙子皮切碎丁。
和面约二十分钟后,加入黄油。揉匀以后,加入橙皮和沥干水的薄荷叶。(注意:这里不是加薄荷叶的水,而加薄荷叶。)
面包机程序约三小时左右完成,取出放凉后切开,可看到橙皮的小碎丁。吃上去有橙子的淡香。
小贴士
因为薄荷叶和橙皮本来是会带一些水分的,所以原料里面加的水就不是特别多了。因为我是新手,不确定水和高粉的调配,所以会随时观察和面的程序,一定要注意水的多少。
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