柏翠面包机和松下烤箱版红豆小面包
脸大的人爱吃面包,没办法
用料
新良面包粉 | 230g |
鸡蛋 | 1个 |
总统牌黄油 | 20g |
白糖 | 25g |
盐 | 3g |
百特牌纯牛奶 | 130g |
安琪酵母 | 3g |
柏翠面包机和松下烤箱版红豆小面包的做法
除黄油外的所有材料倒入面包桶(牛奶加温,面粉挖小洞后倒入酵母后掩盖),启动和面程序33分钟。
黄油加温融化倒入,启动第二次和面程序33分钟。
启动发酵程序2小时。
取出发酵好的面团,放到案板上搓揉排气,如果太黏,需要朝案板上洒干面粉。
面团分为12小份,包入红小豆,收口在底部。
烤箱30℃发酵30分钟,烤盘下放入一盘热水。
手戳不回弹时为第二次发酵好的检验标准。
端出烤盘,烤箱改上下循环,上火150℃,下火170℃,预热。同时迅速刷蛋液,洒一点黑芝麻后放入烤箱烤15分钟。
小贴士
火力要结合自家的烤箱来,烤时观察,避免烤得颜色太深。
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