红遍网络的挤挤小面包,萌你没商量!新手也能轻松上路~
最近真是越来越热,不管是小孩子还是大人食欲是不是都下降了?🍉
今天就教大家做一个超有人气的挤挤包,简单的基础面包在稍稍加工一下,就可以轻松凹造型,是一款可以任意发挥的面包没错了!
可爱有精致,真是让人不忍心下口
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
全蛋液 | 30克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
红曲粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
工具 | |
八寸古早蛋糕模具 |
红遍网络的挤挤小面包,萌你没商量!新手也能轻松上路~的做法
除黄油外,所有材料放进打面机里,搅拌均匀,出粗膜状态
加入黄油打至拓展状态
收圆放进温暖处发酵至2倍大
平均分成2份,分12克出来做耳朵,再分15克出来做形状,分别加入南瓜粉和红曲粉调整颜色
俩个面团,平均分成16个揉圆,放置八寸模具中
二次发酵,温度35-38.度湿度75度,发酵至20分钟左右,将耳朵每个1克,部分搓圆,蘸取少量清水,固定到面团上,继续发酵至2倍大
烤箱预热好上下火170度,中下层烤30分钟左右
烤好后在晾网上降温,然后用巧克力裱花笔画出表情即可
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