手揉丑萌小鸡挤挤包

用料  

手揉丑萌小鸡挤挤包的做法  

1. 高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶搅拌揉匀

2. 盖保鲜膜或盖子饧面10min
   接着揉至薄膜有锯齿状

3. 加入软化的黄油 使其与面粉充分揉和
   这个过程可以尽量摔打或者像戳衣服一样揉搓面团
   不会手揉方法可以参照我的手揉餐包 里面有详细介绍

4. 手套膜大概10-20min可以出现
   这是一个光滑不会粘手的面团

5. 发酵至2倍大 时间大概50min-1h
   如何判定发酵完全？
   1、表面有气泡
   2、拍打有噗噗声
   3、手指沾面粉戳下去不会反弹

6. 发酵好的面团撒些面粉分成两份，一份加入可可粉，醒发10min

7. 滚圆 40g/个
   进行二次发酵：30℃的环境下发酵30min，没有发酵功能的在烤箱里放碗30℃左右的热水

8. 现在进行烤制 盖上锡纸防止烤变色
   

9. 烤完拿出来晾凉 这时将玉米粒水煮熟
   面包切个小口子

10. 塞入玉米

11. 点上芝麻

12. 成品

小贴士

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