佛卡夏Focaccia🌱意大利咸面包🇮🇹风情万种&简单易做

最近超级迷恋各种香草的味道
迷恋奶酪
总想起在兰斯时，第一次买brie奶酪
人真是很奇怪啊
很多东西在身边时
没有好好探索
现在没那么方便了
却好想仔细研究研究

买了好几盆香草🌿
实现香草自由😝

迷迭香橄榄油渍小番茄
简直就是为了佛卡夏而存在呀～
也可以搭配其他面包🥯意面🍝

佛卡夏不需要很仔细的步骤
配料也可以随心所欲
是一款既家常又美味的面包

我还加了全麦粉，增加点膳食纤维，和更浓郁的麦香
烤制过程中，已经香气四溢～
出炉时，外壳脆脆，内里柔软

快试试吧❗️

用料  

佛卡夏Focaccia🌱意大利咸面包🇮🇹风情万种&简单易做的做法  

1. 全家福～

2. 高筋粉，全麦高筋粉，面筋粉，过筛混合均匀。酵母放在水中溶化，分次加入面粉中。最后10克水，根据面粉吸水程度调整。
   
   

3. 揉成团，加入盐，橄榄油，继续揉一揉，成不粘手的面团。不用出膜。

4. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
   中途每半小时左右，折叠一次，我叠了三次。室温低的可以折叠四次，也就是发酵2小时左右。
   但我室温较高，怕发酵过度了。

5. 第一次发酵好，烤盘涂抹少量油，为了面包底部更香～ 然后把面团轻轻放在烤盘上。轻柔扯一扯。不要直接按压。
   
   看看自己做的油渍小番茄🍅
   和迷迭香一起在橄榄油里泡几天，超级香😋
   橄榄切好，可以横着竖着切，这样形状有变换，装饰起来更美貌～

6. 随意摆～ 发挥你的童心和创意吧👭

7. 帕玛森擦丝，黑胡椒，海盐，都均匀撒上～

8. 放入烤箱，底层放入一碗热水，二次发酵30-40分钟。

9. 发酵好拿出来，烤箱预热，200度，25分钟。香喷喷出炉啦！
   

小贴士

1⃣️全麦粉，可用等量高筋粉代替
2⃣️面筋粉，是为了增加筋度，因为做全麦吐司时会加一些，这里我也顺手加了一些，没有就忽略吧
3⃣️配料除了配方里的，还可以加洋葱，彩椒，香肠… 或者什么都不加，原味佛卡夏也很好吃😋
4⃣️温度和时间供参考，根据自家烤箱调节