照烧鸡腿肉面包

用料  

照烧鸡腿肉面包的做法  

1. 提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉状，静置发酵

2. 出现大量气泡就可以用了，将主面团材料除奶油奶酪外，混合揉面

3. 揉面至粗糙面团，加入奶油奶酪，继续揉面，揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了，盖好静置发酵

4. 去骨鸡腿肉切丁，加入适量酱油➕料酒➕蜂蜜腌制半小时以上，洋葱切丁备用

5. 面团发酵至两倍大，取出，排气，切分，约50克一个小面团

6. 盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

7. 取一个小面团，整形如上图

8. 如上图

9. 做好的面包胚，放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵

10. 接下来做馅，热锅下油，下洋葱翻炒断生，加入鸡腿肉翻炒，稍变色时关火，放凉，加马苏里拉碎拌匀，加入切小丁车打芝士片拌匀，馅就好了

11. 面包胚发酵至2倍大，填入馅

12. 烤箱预热，上下火200度，烤制11分钟，出炉，开吃！