橄榄油吐司 for 控制体重的孕妈妈
孕22周,体重相比孕前增幅为0,健康饮食中:)
孕前吐司都是黄油做的,今天第一次尝试橄榄油吐司,味道很不错呀!
关键是一定要出膜,一定要出膜,一定要出膜!
橄榄油吐司做出的三明治,口感更清香,火腿香味不会被吐司中的黄油所遮盖,更加有吃肉肉的满足感。
用料
橄榄油 | 12克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 200克 |
橄榄油吐司 for 控制体重的孕妈妈的做法
牛奶,高筋面粉,耐糖酵母,糖,盐,放入厨师机。
先放液体在放面粉,酵母挖洞放入,糖盐分开。
新手们记得用耐糖酵母哦!牛奶可以先少放一点,搅拌过程中根据自家面粉的吸水性进行调整。
博世厨师机一档2分钟,二档2分钟,三档20分钟。加入橄榄油,一档揉匀后转三档约30-40分钟,出膜即可。
博世厨师机揉面半个小时以上就会发热,我心慌慌就要停下来让他休息下,不知道其他厨师机如何?二十多度室温发酵,发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩。
分成三份排气后松弛20分钟,卷好放入土司盒。
二次发酵至盒满后入烤箱,上下火180度,40分钟。
烤好后倒扣冷却。
几天内吃不完的吐司密封好放冷冻哦,吃的时候提前一晚拿出来回温就好了。
千万别放冷藏,口感会变差。纠正过好多小伙伴这个问题了。烤好的吐司做了个Brunch🤗
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