伯爵奶茶黑糖吐司
我超喜欢奶茶的!逛炒货店的时候看到有黑糖,就试试黑糖奶茶,发现有白糖没有的香味,好喝!
就试了试这款吐司,超香的!
黑糖的营养价值高,所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已,也可以从中摄取到一些营养素,尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的,营养专家指出,一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量,同时又含有约7毫克的铁,已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制,营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食,而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。黑糖的功效有:1. 黑糖在日本最早是拿来养生
。据说,从前的日本妇女在做月子时,必须天天饮用黑糖水,帮助排出恶露。
2. 生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶,能帮助经血顺利排出,舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质,可补充女性生理期间的耗损。
3. 若心情烦躁,喝些黑糖水,可降低烦躁感。
4. 营养价值高,对消除疲劳、保持体力也极有助益。
以上是百度来的黑糖功效哈哈哈
用料
高筋粉 | 250g |
牛奶 | 125+31g |
黑糖 | 45g |
伯爵红茶叶 | 2包(4g) |
盐 | 3g |
奶粉 | 8g |
鸡蛋(小) | 一个(35-45g) |
干酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
伯爵奶茶黑糖吐司的做法
先把除了黄油和酵母之外所有材料扔进面包机,先粗略成团以后,暂停,加入酵母,继续搅拌,一个饺子皮程序(15分钟)以后加入黄油
直到可以出薄膜
放进抹了油的盆里开始一发
发酵至戳洞不回缩不塌陷
排气,等分成三份,先用擀面杖擀成牛舌状进行一卷,静置15分钟
15分钟以后重复前面的动作进行二卷,放进吐司盒
二发至8分满预热烤箱,我家烤箱预热至178度烤40mins
出炉~这是第一次做的
伯爵茶叶我用的这个牌子
我黑糖奶茶是煮的,黑糖敲碎以后直接放锅里开小火,不停搅拌到糖融化起大泡,倒入125g牛奶,放入红茶粉末,不停搅拌到结块的糖融化,关火(不一定要沸腾,结块的糖都融化就好)盖上盖子,闷着,到自然冷却后就可以用了,煮好以后牛奶应该剩100g左右,配料表中的31g是后面加进去的
小贴士
冷藏发酵下午1点进冰箱(进冰箱前发了一个小时)早上10点拿出来,回温一个半小时(二月初的魔都的温度),时间不够想要冷藏发酵的可以参考一下
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