烘焙新手的酸奶排包

面包1.12W

我的烤箱经过一波三折终于用上了，经过一个月与它的亲密接触，感觉乐此不疲。海氏i7烤箱颜值高，操作方便，温控准，家庭用容量也足够（40L），非常好用的！（💰烤箱暗号欢迎私信）
自己是个纯纯的烘焙小白，之前完全没有接触过烘焙，所以我都能成功，大家也一样没问题。
戚风蛋糕做的最多，改天分享。
🍞今天第一次做面包，下面分享一下吧！
🥡材料：高筋面粉350g、鸡蛋1个、牛奶80g、酸奶120g、黄油25g、盐4g、绵白糖35g、干酵母4g
🥣模具：阳晨烤盘11寸深盘长方形
怕上色重可以盖锡纸，我没盖，我喜欢颜色重的…
没出手套膜居然也是宣软的呢，而且吃起来非常香，太开心啦！

用料

牛奶	80克
酸奶	120克
蛋液	一个
黄油	25克
盐	4克
高筋面粉	350克
糖	35克
干酵母	4克

烘焙新手的酸奶排包的做法

把面粉、鸡蛋、酸奶、白糖、牛奶（留一点)全部放入厨师机的搅拌碗里，第一次做没追求先后顺序的事。
慢速搅拌5分钟。
然后拿出来醒30分钟。
然后放回搅拌碗，放剩余的牛奶、酵母和盐，继续搅拌5分钟。
一直搅拌，然后高速转10钟…看到扩展状态，放黄油…
慢速混合，均匀后，快速转10分钟…
半个小时过去了，停停看看转转，最后天知道什么原因，手套膜没出来…忧心忡忡的继续做。
醒发一小时，至两倍大
把面团排气，分为六份。
每一块都擀成牛舌状，长度为烤盘的宽度，把面卷起变成长条，放入烤盘。
烤箱发酵至1.5倍大。
发酵好以后涂蛋液
撒芝麻
放入烤箱170度上下火，25分钟。
出锅啦！
颜色很诱人
掰开也是宣软的哦！
我的烤盘也是极美的！