粉粉猪挤挤面包
用料
金龙鱼高筋面粉 | 250g |
金龙鱼低筋面粉 | 50g |
全蛋液 | 55g |
奶粉 | 10g |
细砂糖 | 30g |
黄油 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
红丝绒液 | 几滴 |
粉粉猪挤挤面包的做法
准备好食材。
将除开黄油和红丝绒液以外的食材,按照先液体后干粉的顺序,放入面包机桶内,揉至光滑,再加入切小块的黄油继续揉至出膜。
揉好的面团发酵至两倍大。
取出排气,取45g面团后面做猪鼻子用,两种面团分别取16g面团做耳朵用,剩下分成两等份,一份加入几滴红丝绒液混合揉至光滑面团。
白色面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
红色面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
取一份白色面团擀去气体,滚圆放入方盘中。红色面团也取一份擀去气体,滚圆放入烤盘中。
按照一个白色面团,一个红色面团,一排4个两个颜色交叉摆放。
面团发酵至两倍大。
45g白色面团擀成薄面片。用裱花嘴圆口那端压出小圆片。
取一个小圆片稍微拉扁,沾少许水贴在猪脸部作为猪鼻子,然后用牙签在鼻子上叉两个孔,作为猪鼻孔。
剩下的白色面团取一块捏成耳朵形状,沾少许水贴在猪耳朵部位。
红色面团取一小块捏成耳朵形状,沾少许水贴着粉色猪耳朵部位。
烤箱预热170度烘烤30分钟。烤好之后取出放凉脱模。然后用黑色烘焙画笔画出猪眼睛和猪嘴巴。
成品图
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