肉松面包—手工揉面—无需出膜

蓬松柔软的肉松面包，
是儿子的最爱。
用料十足，
吃得放心，
满满都是爱😘

用料  

肉松面包—手工揉面—无需出膜的做法  

1. 以上材料全部放进揉面盆里。
   先用刮刀搅拌，
   再用手揉，记得戴上手套。
   不需要揉出手套膜，
   大概揉十分钟的样子。

2. 盖上保鲜膜室温醒面十分钟后，
   放进烤箱，调至发酵功能，
   第一次发酵约四十分钟。
   烤箱发酵记得放碗水。

3. 发酵至两倍大，手戳后不回弹。

4. 面团按压排气后，切成八个面剂子。

5. 擀成牛舌状，撒上沙拉酱、肉松。

6. 手放在面剂子的左右两侧，从上往下卷起来，注意封口。

7. 摆盘后，放入烤箱进行第二次发酵。
   烤箱发酵记得放碗水（提醒第二次）
   发酵至1.5倍大即可。
   

8. 刷蛋液，涂沙拉酱，摆火腿肠香葱，最后关键的一步，挤上灵魂酱汁—番茄酱。
   
   烤箱180度，提前预热10分钟。

9. 烤箱上下管160度20分钟。
   最好10分钟的时候观察一下着色情况。
   着色满意了，就把面包盖上锡纸。或者上管把温度调至120度以下。

10. 肉松面包新鲜出炉啦，
    蓬松柔软，儿子的最爱。

小贴士

每个烤箱脾气不同，大家根据自家烤箱脾气，适当调整时间和温度。