清炒熟冻面包蟹
用料
熟冻面包蟹 | 1只 |
青椒 | 小半个 |
红椒 | 小半个 |
黄椒 | 小半个 |
生姜 | 若干片 |
葱 | 若干根 |
黄酒 | |
盐 | |
白糖 |
清炒熟冻面包蟹的做法
先将面包蟹解冻。
将蟹腮等去掉,洗净。
大蟹钳用刀背敲碎。蟹用刀切成两半,由于是熟的,所以蟹黄一点都没有掉呢☺
生姜切片。若干葱打结,烧的时候不容易散掉。✌
将彩椒切成小块。
锅里热油先将彩椒放进油里煸炒一下,然后盛出放一边备用。
接着放入生姜煸香,多煸一会。
然后放入蟹翻炒一会。
加入黄酒,酒香味扑鼻而来。接着放盐,白糖适量。
加入葱结。
然后放入蟹盖盖
加入水,水可以少加点,蟹本身就是熟的,主要烧个味道进去。
烧开后将蟹肉竖放入汤水里煮一会,这样会入味点。😋
汤水小点的时候可以开大火,收点汤汁。最后,摆盘。
小贴士
黄酒放的比较多,可以去腥味,而且本人比较爱闻菜里散出来的酒香味。盐可以少放点,本来就是海蟹,有点咸味的。白糖可以提鲜不喜欢可以不放。由于放了白糖,味精也没放就很鲜美呢😍
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