面包机肉松（无需果酱模式）

我用的柏翠面包机，有翻拌模式，就是一边搅拌一边加热的模式，用来做肉松，炒鸡棒。以牛肉为例，跟大家分享一下：

用料  

面包机肉松（无需果酱模式）的做法  

1. 洗肉切肉，放葱姜料酒凉水下锅焯一遍，去掉浮沫

2. 放高压锅炖，炖好取出

3. 趁热用擀面杖擀平，或者用松肉锤敲扁，手撕成条（我懒得撕，弄平就放面包机了）

4. 把肉条放面包机里，imix搅拌模式（快速，不加热）20分钟

5. 放生抽、老抽、糖、盐（据个人喜好看着放），如果是小宝宝吃，就不放调料了。用【翻拌模式】（慢速，带加热烘烤）30分钟，觉得不够干就再来个30分钟

6. 此时肉松基本成型，但是还没完

7. 再imix搅拌（快速，不加热）20分钟，就差不多了

8. 喜欢吃更蓬松的，就用搅拌机再打一下，就绒绒得，像棉花

9. 晾凉，封装，冰箱冷藏

小贴士

1kg生牛肉 → 250g牛肉松
1kg鸡脯肉 → 350g鸡肉松