肥猫面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 100 |
淡奶油 | 20 |
奶粉 | 10 |
糖 | 30 |
盐 | 2 |
酵母 | 4 |
可可粉 | 4 |
椰蓉内馅或者别的内馅 | 少量 |
巧克力酱 | 少量,画五官 |
黄油 | 15 |
肥猫面包的做法
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头,那是因为没有吧面团揉到扩展阶段取200克面团和可可粉拌匀。揉成光滑的面团
把两个色的面团各分成六分柔圆,大约每个面团28克左右。白色面团剩下的大面团也揉匀备用
面团擀开,包入内馅
把白色面团放置在六寸模具底部
再在上层摆放上可可面团
把白色大面团分成两份,取下两小点做耳朵。捏放到一种一个面团顶部
把另外一份搓成这样的长条,做身体部分
把长条这样窝过来
把头部放在身体上
可以再做个小尾巴
把小猫放在模具面团上
醒发满模以后,表面刷蛋液,放入预热完毕烤箱内,160度30分钟即可,出炉放凉后,把巧克力酱放入裱花袋,画小猫的五官即可
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