田园风玉米迷迭香面包蛋糕
【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》
这款面包蛋糕口感湿润柔软,带有自然甘甜,可以同时品尝到玉米粒和玉米酱的滋味,还散发出迷迭香的清爽香味。
用料
新鲜迷迭香、高筋面粉各适量 | |
面糊: | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80ml |
橄榄油 | 2大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
玉米粒 | 100克 |
玉米茸(粟米茸) | 小罐装1罐(190克) |
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 1.5小匙 |
田园风玉米迷迭香面包蛋糕的做法
鸡蛋打入搅拌碗中,加入牛奶、橄榄油、盐,以打蛋器搅匀。然后加入玉米粒和玉米酱,充分搅匀。
混合低筋面粉和发酵粉,过筛,倒入上一步的基底中,用硅胶刮刀搅匀使之顺滑。搅拌至面糊不再有干粉,变得顺滑后即完成。
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸,倒入面糊,将表面整平,撒上切碎的迷迭香,最后再撒上薄薄一层的高筋面粉。
放入预热至180度的烤箱中烘烤30分钟左右。
小贴士
* 烤好趁热吃或放到隔天吃,可以品尝不同的味道。
* 也推荐这样的吃法:将烤好后至少放置一天的蛋糕切片,淋上橄榄油,以平底锅煎热。加入沙拉或汤里一起吃也很美味。
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