山形！山形吐司，不是拉丝款哦

昨天制作的山形吐司，原方出自吴宝春老师，家中现有食材进行改良，所有配方最后一幅图有标注滴🤔可以参考一下哦。
山形吐司比较像硬面包，和欧包比较像，内部没有柔软拉丝的效果，拉丝吐司我也在之前分享做法啦。比较健康适合宝贝食用。
🤗🤗🤗
注意事项⚠️烘烤时间20-30分钟，150度以下火。面包慢慢冷却后用力摔一下吐司膜，震出空气

用料  

山形！山形吐司，不是拉丝款哦的做法  

1. 1️⃣除酵母和黄油外，慢速混合搅拌3分钟

2. 2️⃣如图有光滑扯洞后再慢速2分钟加酵母

3. 3️⃣加黄油后快速3分钟搅拌

4. 4️⃣第一次发酵26度室温1小时

5. 5️⃣切割面团，休整15分钟

6. 6️⃣揉圆后面团休息5分钟

7. 7️⃣重点要这30分钟中间发酵

8. 8️⃣之后整形2次发酵50分钟，上下火150度25/30分钟