南瓜炼乳蜜豆面包——低卡少油健康版
这个面包体用的方子是@哈奇0328 老师哒。
我自己减了黄油量,里面换成炼乳蜜豆了~
这个面包是我做过的热量最低的面包,249卡100克!
好软~好吃~
一个个圆圆胖胖哒!
用料
高粉 | 170克 |
低粉 | 30克 |
南瓜泥 | 50克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
蛋液 | 20克 |
水 | 70克 |
黄油 | 15克 |
炼乳蜜红豆 | 160克 |
南瓜炼乳蜜豆面包——低卡少油健康版的做法
后油法将面团揉至扩展阶段,进行第一次发酵。
一发结束后将面团分成每个50克的小面团,滚圆松弛15分钟。
擀成圆形后包入20克炼奶蜜红豆。(炼奶蜜红豆就是将做好的蜜红豆和炼奶拌匀,这里甜度自行掌握)
进行二次发酵后,烤箱180度15分钟就好啦!真的很香很软很好吃哦~还健康!
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