面种吐司面包

用料  

面种吐司面包的做法  

1. 头一天晚上混合好手揉面种①，醒发1小时，放进冰箱。

2. 第二天拿出混合面团②A进料理机揉面(尽量时间短一点)揉出膜，再加B黄油和盐，再揉出膜。

3. 再加B黄油和盐，再揉出手套膜。
   发酵40分钟
   手指蘸粉戳面看回不回缩，不回缩算发好了。
   拿出塑形

4. 松弛20分钟左右

5. 整形，弄出你想要的形状。状放发酵箱，半个钟

6. 薄刷蛋液，入烤箱180℃15，16分钟。
   根据自己家烤箱脾气自行调节温度和时间。

7. 完成