超软的椰蓉酸奶面包
用料
酸奶150克,鸡蛋1个,酵母3克,糖粉40克,高筋粉300克,奶粉40克,黄油30克,盐3克。 |
超软的椰蓉酸奶面包的做法
主锅里依次加入酸奶,鸡蛋,酵母,糖粉,高筋面粉,奶粉
设置30秒/速度3进行混合
入盐3分钟/揉面,再加入黄油
再进行3分钟/揉面
把面团慢慢延展开可以看到完美的手套膜,即使不会弄也没关系,小美6-8分钟基本都可以揉出来,烤出来的面包非常的松软好吃。
到暖和的地方发酵至1.5倍大,用食指沾干粉在中间戳一下,不回缩就是发酵好了。
根据自己家烤盘大小平均分配成几块,轻轻揉圆,摆盘,盖上保鲜膜进行二次发酵,也是发酵到1.5倍。表面可刷牛奶或者蛋黄液,表面更有光泽,撒上椰蓉。
放入提前180度预热好的烤箱里烤15-20分钟(15分钟以后要看着,每家烤箱脾气不一样,表面上色后盖锡纸)。
取出脱模放凉享用。
我用的六边形模具,出来很美。
欢迎多多交流美食
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种的详细做法,“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种做法技巧
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气,能带给面包更多的味道层次,所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用,面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外,柠檬、草莓、柳橙、菠萝等,都可以拿来制作天然酵母液,不同的天然酵母液风味也不同,各具特...
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...