☁超软浓郁酸奶香气超好吃的早餐小甜品—椰蓉酸奶小餐包
☁好吃到爆炸的早餐小甜品
☁超级柔软轻轻一碰要消散了似的
☁夹杂着浓郁的酸奶香气
☁一口下去浓郁的酸奶
☁加上蔓越莓的酸甜
☁面包的香气
☁满满的满足感
用料
面团材料:酸奶 | 80g |
高筋面粉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 50g |
盐 | 2g |
白砂糖 | 25g |
黄油 | 15g |
酵母 | 2.5g |
椰蓉馅儿:椰蓉 | 50g |
室温软化后的黄油 | 25g |
糖粉 | 30g |
奶粉 | 15g |
鸡蛋液 | 25 |
蔓越莓干 | 适量 |
表面装饰:燕麦片 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
☁超软浓郁酸奶香气超好吃的早餐小甜品—椰蓉酸奶小餐包的做法
1.除了黄油以外,所有面团材料倒入盆中,先用低速搅拌均匀,再换中速搅打打至有一定的延展性,容易拉出厚膜。
2.加入黄油先用低速搅打均匀,换中高速搅打至完全状态。
3.盆中抹一点油防粘,将打好的面团整理放入盆中,包上保鲜膜,松弛20分钟左右。
4.松弛好后分团,搓圆,盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
5.椰蓉、糖粉、奶粉搅拌均匀,加入黄油、鸡蛋、蔓越莓搅拌均匀。
6. 分成25g一个的小圆球,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
7.松弛好后擀平包馅,整形好后往面团表面喷薄薄的一层水。
8.放入醒发箱,发酵到2~2.5倍大,醒发好后表面刷上蛋液,撒上装饰。
9.放入提前预热好170℃的烤箱中,烤20分钟,上色达到满意,取出即可食用啦~
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