香葱芝士提子面包条(面包机版)
这款面包是除了肠仔包外我童年必不可缺的面包,软软的,是咸口面包噢
用料
高筋面粉 | 450g |
低筋面粉 | 80g |
细砂糖 | 63g |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 6g |
酵母 | 6g |
奶粉 | 20g |
水 | 250ml |
黄油 | 60g |
芝士 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
新鲜葱末 | 适量 |
香葱芝士提子面包条(面包机版)的做法
采用后油法,把除了芝士 沙拉酱 香葱末以外的材料放到面包机内,按下“生面团”程序,待第一遍搅拌程序醒发程序结束后放入黄油,直到程序结束拿出面团
按80g一份 大概分成12个小面团醒发15分钟
把小面团用擀面杖擀成椭圆型,擀薄,从上自下卷起
卷起后搓成适合长度的长条,依次排放在烤盘上 留合适的间隔来让它有足够的空间蓬松
放入烤箱,进行二次发酵,发酵30分钟,40度
在发酵好的面包上刷上全蛋液,185度 上烤6分钟使蛋液凝固,再交叉铺上芝士条 如图
铺上芝士条后 抹上沙拉酱 最后撒新鲜葱末
入预热好的烤箱,185度 中层15分钟 热风烘烤模式
小贴士
可以在锡纸上抹些油 防止面包粘连
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