松软的奶酪包

去西贝吃过一次，我和娃都很喜欢，所以就想要复刻，这是参考了其它方子后，自己调整了配方做的，反正我们都觉得很好吃

就当做一个记录，方便自己下次再做
不喜勿喷，请相互尊重！😊

用料  

松软的奶酪包的做法  

1. 将除了盐和黄油以外的所有材料，称量入主锅，设置30秒/速度3
   
   再加入黄油和盐，揉面4分钟

2. 揉完的面团取出，收光拢圆，放入盆中，盖上保鲜膜或盖子，等待发酵
   
   也可以静置10分钟，带面团松弛后，直接擀开操作(跳过下一步)

3. 一发完成

4. 将面团排气后，拢圆静置10分钟后，
   
   撒上全麦粉或燕麦粉或玉米粉，将面团光滑面向下，轻轻的擀开，尽量边缘薄，中间厚
   
   (也可分隔成两小份，进行操作)
   
   擀开后，将马苏里拉芝士放在面团的中间，撒上少量的冰糖粉，用手抓匀

5. 像包包子一样把面皮捏起来，收口处捏紧

6. 翻面，用擀面杖轻轻地擀开，擀圆后移到烤盘里，放入烤箱，发酵30分钟左右

7. 发酵快完成时提前取出，预热烤箱，设置200度，10-13分钟
   
   发酵完成后，用牙签在面皮上扎一些小孔，方便排气，防止爆浆

8. 烘烤结束后，趁热切割，食用，我喜欢面皮带点厚度，吃下去特别松软，即使没有芝士，都觉得好好吃

9. 😜