松软香甜到爆炸的奶酪牛奶排包

市面上的奶排包总感觉有股添加剂的味道，大朋友和小朋友吃的不健康。所以自己动手丰衣足食系列之奶酪牛奶排包登场啦，意外的松软香甜，牛奶味十足，加上奶酪馅，家里小朋友早上就一直吵着要吃，哈哈，大家也动起来吧！

用料  

松软香甜到爆炸的奶酪牛奶排包的做法  

1. 面团材料里除黄油外，厨师机先放干材料搅匀，后放牛奶和鸡蛋，开厨师机搅拌至外表光滑，黄油切小块加入搅拌至完全拓展阶段，即出手套膜

2. 拿出面团整理一下，团圆后放容器里进行第一次发酵。发酵温度26.5-27℃最好，温度要控制好，过热或过冷都不利于发酵，影响口味，发酵时间约2小时，手戳塌陷不反弹即可

3. 发酵好的面团用电子秤，平均分成8个面团，因为我用的烤盘是中号的派盘，所以分的比较小，如果大家用烤箱的烤盘大概25*30左右的话可以分大一些，总之要确保二发后能填满烤盘

4. 分好后可以盖湿布醒20分钟。同时开始做奶酪馅，奶油奶酪和奶粉混合，爱吃甜的再加入20克左右白糖，搅拌均匀

5. 面团醒好之后擀开，我擀的太丑了……请大家将就看吧哈哈，奶酪馅装表袋挤在面团边缘，然后卷起，最后到边缘时候挤压一下封口，两头也挤压封口饼收口在下面。

6. 烤箱开发酵模式，没有加湿功能的放一盘热水，进行二次发酵，大约40分钟，至增大至两倍即可。

7. 小白胖子二次发酵结束。刷上蛋液，注意要轻点，别把表面弄破了影响外观。

8. 表面筛上高筋粉，烤箱170度预热。预热好之后放进烤箱烤25分钟。大家根据烤箱不同自己掌握一下时间和温度，比如我家烤箱温度略高，我都下调10度，大家也自行调整。

9. 出炉喽！色香味俱全，吃多也不担心添加剂！

10. 是不是很松软哈哈

11. 还有奶酪馅

12. 大家在试做的过程中有任何疑问，欢迎添加微信号咨询~

小贴士

牛奶的用量可以自己调整，面团含水量大就会松软，可以根据自己面粉性质和口味自行调整。
发酵要充分，同时醒发时间也要充足，面团才会松软，不充分会质地紧实。
大家可以根据配方举一反三，更换馅料和面团，比如可以奶油奶酪加入面团，面包的香味和口感会更好。