东菱面包机做面包之全麦椰奶葡萄干吐司
用料
葡萄干 | 15克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 120克 |
全麦粉 | 90克 |
椰奶 | 100克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
鸭蛋 | 45克 |
东菱面包机做面包之全麦椰奶葡萄干吐司的做法
加入鸭蛋,椰奶,糖,盐,高筋面粉,全麦粉,面包桶放在电子秤上进行称重
这样全程只要洗面包桶
小贴士:蛋最先打入,这样蛋坏了也只需要清洗下面包桶,不会浪费其他材料
启动面包机揉面程序 十分钟加入黄油和酵母
再启动一个揉面程序
面团已经很柔软两个揉面程序之后
启动软面包程序 两个半小时
图片是揉了一会面才拍的
目前只用过软面包和法式两个程序
法式的做出来的面包比较扎实的口感 不蓬松柔软发酵中
扔了些葡萄干进去
都在表面 放晚了
应该在揉面程序就放进去的成品 与面包桶一样高
有点蘑菇头
可能加了全麦粉
爆发力一般
内部柔软绵密
内部稍微有点湿润
得琢磨下哪里出问题了
小贴士
全程三个小时
洗一个面包桶
简直是懒人必备
有面包机的一定拿出来试试
液体量看面团状态 可以适量调整
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