纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包

用料  

纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包的做法  

1. 第1次做的比较成功，只是记录一下，并不是一个标准方子。除了盐和酵母，油，其他全部混合，4度冷藏一夜，第2天拿出来回温，酵母水化和面，冷藏20分钟，再拿出后盐后油。很稀，手揉，擀面杖敲，加油，出薄膜之后，非手套膜，发酵，整形，再发酵，170中上层25分钟，成品软硬适中，表皮酥脆里面松软。目前最成功的一次

2. 组织松软

3. 表皮酥脆细腻。