生酮面包纯亚麻籽粉餐包
看了好多食谱都是用很多杏仁粉做的,杏仁粉太贵,用起来真的会很心疼,所以就用亚麻籽粉代替啦。
做完以后才想到发菜谱😂整形不用太在意,因为后面都会变成圆滚滚的,加很多水的话会空包,你可以用来装奶油夹心,类似泡芙那种
菜谱来自某书的云朵小姐姐,记录并分享给小伙伴们。
用料
干料 | |
熟亚麻籽粉 | 80克 |
洋车前子粉 | 18克 |
泡打粉 | 5克 |
代糖 | 8克 |
湿料 | |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 100毫什 |
椰子油/奶油/黄油 | 25克 |
柠檬汁/醋 | 3克 |
生酮面包纯亚麻籽粉餐包的做法
混合干料,一定要混合均匀!!如果有颗粒记得过筛
湿料混合,也要混合均匀
把湿料一次性倒进干料里
翻拌均匀,不要怀疑它湿湿的样子,过一会就成面团了
面团成型以后,烤箱预热170℃10分钟,然后给面团捏成球,大概57-58g一个,可以做6个
预热完把整形好的面团放进烤箱170℃40分钟,看各家烤箱脾气,烤完可以尝一下口感,会不会太湿,太湿就要追烤一会
一般我会再加烤一次220℃10分钟,表皮会变得有一点点脆,就像图上,看自己口感来,追加几分钟,多少度
做了芝士夹心包,没包好。然后漏了。。
这个是用卤五花肉包的,还有海带丝
也没包好然后拿的时候底下脱了一块😂
你也可以包肉松,马苏里拉,虾仁,肉馅,都可以,但是收口记得包好点,不然会漏
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