红豆多拿滋 (甜甜圈
不好意思 这次没有想到要发教程所以没有拍过程图..不过有任何问题可以给我留言,我看到之后就会第一时间回复的❤️
用料
酵母 |
红豆多拿滋 (甜甜圈的做法
红豆多拿滋
高筋面粉/中筋面粉 250g
红豆馅料 270g
鸡蛋 1个
水 115g左右
白糖 25g
盐 2.5g
黄油 25g
酵母 2.5g
将除黄油以外的所有材料揉至光滑。
再加入软化的黄油揉至扩展阶段。
发酵至两倍大分成九份。
红豆馅料也同样分成九份。
发酵好的面团取出滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
取其中一个面团擀成圆形。
包入豆沙馅收口。
(可以在面包糠里滚一下 看个人喜好)
整形好的面团放在合适的温度下醒发变大。
油温五成热左右放入发酵好的面团。
正反不停的翻面预防炸糊或者受热不均。
(我全程用的中小火)
如果没有面包糠,可以将炸好的面包放凉之后,沾上糖粉。
小贴士
油温不要过高,否则会出现外面熟了,但是里面还是生的..最好是中小火慢慢的,不要心急哦~
这个方法还可以做甜甜圈~🍩
水的地方记得要预留哦~根据自己的面粉情况来调整
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