豆沙甜甜圈
菜谱1.03W
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
棉白糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 30克 |
清水 | 120克 |
黄油 | 20克 |
芝麻 | 随意 |
豆沙 | 280克(40克X7个) |
豆沙甜甜圈的做法
高筋面粉300克、鸡蛋1个、棉白糖50克、酵母5克、盐2克、奶粉30克、清水120克,揉成光滑的面团,倒入20克黄油,继续揉一揉,揉成80克一个的团;
取面团用擀面杖揉开,跟包包子一样把40克的豆沙包起来;压扁擀成椭圆形,用刀在上面拉口,翻过来,从上往下卷起,包住另一头收尾;
摆进烤盘,封膜发酵2倍大后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
上火180℃,下火150℃,烤制15分钟即可出炉。
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