美味佳肴馆万能吐司与小餐包方
面包8.24K
自己喜欢用这个方子做吐司和小面包，而且每次都是一次发酵，一般用新良粉（还不是因为穷🤷）我记录1下 ，方便自己使用，谁喜欢谁用吧🤗(可用水合法即
后加酵母和黄油)
用料
| 液体（淡奶油≤80g 大鸡蛋 牛奶） | 195克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 另一方（无淡奶油、鸡蛋）2个吐司量 | |
| 牛奶 | 390克 |
| 高筋粉 | 500克 |
| 糖 | 75克 |
| 酵母 | 7克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 9克 |
万能吐司与小餐包方的做法
椰蓉吐司
![万能吐司与小餐包方的做法步骤图 第2张]( "万能吐司与小餐包方的做法步骤图 第2张")
肉松吐司
![万能吐司与小餐包方的做法步骤图 第3张]( "万能吐司与小餐包方的做法步骤图 第3张")
小贴士
水合法 用乔立7600 约10分钟左右手套膜
德蒙柯烤箱 150℃ 约25-30分钟 出炉震出热气
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面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉（或细砂糖）48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个，不用托纸的话55g一个面团是10个菠萝包)注意事项：1）酥皮...
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自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个（含刷表面蛋液）牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松～超软面包的做法面团料除黄油...
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一发的气孔比较粗糙一点～450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀！🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄（一个10克左右的那种）6个芝士粉（没有就多加两个咸蛋黄）15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
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用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
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