超好吃又简单的蜂蜜小面包
全家最爱的面包之一,亲朋好友都喜欢,当初开小店的时候也是最受欢迎的,百吃不厌!
用料
高筋面粉 | 480克 |
玉米油 | 30克 |
蜂蜜 | 80克 |
酵母粉 | 5克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
超好吃又简单的蜂蜜小面包的做法
将除了油以外的所有原料混合均匀,和成面团,醒五分钟,加入玉米油揉成光滑面团,常温发酵2小时左右,夏天发酵一小时左右。面团长大两倍左右。用手指捅一下,不马上弹起就好了。
面团排气,揉匀。分割成17个小面团,每个面团50克左右。分别揉圆放入铺了油纸的烤盘,送入烤箱。用个小碗装一些热水放进烤箱内,选择发酵功能,40分钟。面团长大一倍就可以了。
发好以后拿出来,刷一层蛋液,撒点黑芝麻做装饰。
烤箱预热180度,然后放进去烤20分钟,表面成金黄色,上色均匀并有面香味就熟了。拿出来放到晾架上晾凉即可。
小贴士
以前做的都是涂在表面的,这次尝试一下揉进面团,一样好吃😋把蜂蜜揉进面团感觉比涂在表面好一些,营养不那么容易被破坏,嘿嘿!也许是心理作用吧。
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