超简单又好吃的蜜豆面包
爷爷说比嘉华还好吃😋(云南的出名面包店)
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
水 | 50-60克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 22克 |
红豆馅或你喜欢的馅 | 适量,依个人口味 |
超简单又好吃的蜜豆面包的做法
食材准备后后,注意要先将黄油拿出软化哦~
第一步,100g过筛高粉➕20g糖➕3g盐 加入到一个大盆中搅拌均匀50g温水➕4g酵母 搅好加入粉盆中
加入50g牛奶,一颗鸡蛋(留一点鸡蛋液后面用)
开始揉面,揉制盆上不沾粉。
加入软化黄油,继续揉面(建议多揉一下面团)完全将黄油与面团揉好到光滑不沾手,大概揉面40-60分钟,开始醒发面团一个半小时
(冬天可以发在热水旁边或者暖气旁,我用的是烤箱中加入热水 封闭醒发。 保鲜膜起保湿作用 针对个人情况可用可不用)面团蓬松至1.5倍大时拿出,均匀分成九个小块
用擀面杖擀平加入红豆卷起来,再擀平卷起来放入烤盘,再次醒发半小时以上
上火120度,下火180度,预热十分钟
大概烤15-25分钟,烤箱不同时间也不太一样,个人掌控大概十分钟后,表面涂上鸡蛋液也可以撒芝麻
大功告成~好吃好看的红豆包就出来啦
预告一下哦,下次做椰蓉面包~
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