无油红豆柠檬面包卷

本来打算打算做肉桂卷，然后又想做酸奶吐司，就合体了一下~
超级无敌  无油红豆柠檬面包卷。。噗。。。名字好长啊

用料  

无油红豆柠檬面包卷的做法  

1. 高粉、酵母、酸奶加入混合揉至光滑，加入盐揉到扩展阶段。

2. 放在容器里面，基本发酵至2倍大。

3. 面团发酵到2倍大小后揉面排气，醒发15分钟

4. 将发好的面团擀成长方形的饼，然后均匀撒红豆泥、柠檬皮屑，分量根据口味调整，接着从一端将面饼卷成卷

5. 卷起面团 ，等分切成小段，我分了7份。切面朝上排入8寸圆模里。最后发酵至两倍大小。入预热180度的烤箱烘烤20分钟，中途可以开烤箱门调整烤盘位置使受热均匀。具体时间以上色为准

小贴士

1.我之前用的金像的高粉，这次用的金牌的，感觉吸水性不同，所以后面揉面的时候面粉、酸奶方便随时添加。
2.天气比较热，发酵的也好快
3.揉面一定要摔打！！
4.盐不要放早，不然会影响酵母的活性